美味しく焼き菓子を作る佐賀市のケーキ屋さんluceの日記

今日八百屋で桃の隣にネクタリンを見ました。もうすぐ丸ごと桃タルトもおしまいの兆しです。夏限定のなにかを開発出来ないまま夏から置いて行かれそうなかんじです。 今年の夏はヘンな気候でした。日本中大雨で大変でしたが、このあたり実は水不足だったりします。秋はどうなのでしょう。季節の変化を楽しめるような穏やかな秋であってほしいものです。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

スーパーの店頭でスイカのかわりに梨とか無花果とか（畑ではキュウリとトマトが終わって冬瓜とか茄子とか）が見られるようになりました。昔はうちに無花果の木があって、秋になると毎日もいで食べていたもので（但し、カラスに勝つのは至難の業）、買うというのはどうも変な気がします。せっかくの季節モノなので、いまのうちと思ってケーキにのせています。流行り物に疎いので、せめてそのあたりで遅れないようにしたいものです。ただ、先週来年の２月のためのチョコレートの営業にみえたときは、「参りました」と思いました（いや、先方と業界の事情を考えればあまりにも当たり前なのですが）。いろいろな先取りの能力も、なんとかして磨かねば。トホホ。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

去年からスタッフと相談して「今年の夏はショートケーキにでっかい高級の『シャイン=マスカット』を使おう」と決めていました。なにしろイチゴもサクランボも終わったらなんのフルーツに頼ろうか、毎年の悩みどころなのです。存在感抜群で色も実にサワヤカなショートケーキになりました。「おお、これはなかなか良いのでは」とひとり自画自賛していたのですが、世間において今年と去年の違うところはといえば、気がつくとなんとどこのスーパーにも今年はこのシャイン=マスカットが沢山あるではありませんか！ううむ、世間を先取りする能力は残念ながらワタクシにはやっぱりないようです。実に残念です。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

　台風が来そうです。大昔は台風はなんとなく「イベントの中の１つ」のような気がしていたものです。なにしろ大変なことはみんなオトナが片付けてくれましたし、学校も昔は今よりは休みになりにくかったですから、休校にでもなれば大喜びしたものです。あれから〇十年。最近の台風はそんな生やさしいものではなくなり、やってくる度に本当に戦々恐々としています。今も忘れられない、０６年の１７号のときは３日も停電し、冷蔵庫の中のものは壊滅という痛ーい目にあったのです。何しろ台風はアッツーいときにしか来ませんから。試作も仕込みもいろいろやりたいのですが、明日から２，３日どうなるのかと思うと気が気ではありません。でもまあ、なにも仕込みしないわけにもいかないので、結構久しぶりに「白ワインとグレープフルーツのゼリー」を作りました。何故これにしたのかというと、「暑いから」ではないです。時々聞かれるからです。 「ここにあるモノのなかでカロリーの低いのはどれでしょうか」 そんなときのためのオススメ商品です。さすがに冬作ったらちょっと変ですし。ただ、今までの経験上この質問をされたお客様がゼリーをお買い求めになることはほとんどありません。「ゼリー」というだけでなんだかキモチが上がらないのではないかと勝手に分析しています。 　いつの間にか昔よりずっと暑くなった昨今、台風は毎年強力になる一方な気がします。すでにいろいろ被害が出ているようですし、どうかこれ以上ひどいことにならないように願うばかりです。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

　個人的（勝手）に慌ただしくしているうちに、なあんと8月になっていました。いえ、決して気がついていなかったわけではありません。7月よりは早朝の水がちょっとだけ冷たく感じられるような気がします。そして、間違いなく秋の虫の声を賑やかに聞いています。本当です。これらの事象は早朝5時ぐらいの出来事です。七時にもなると水はぬるいし、虫の声は「しゅわー、ジュワジュワシャワーッ」という蝉の声しか聞こえません。それでも「ああ、なんか季節は移ってるんだなあ」なあんて、バーゲン会場より季節先取りしたキモチになっているのです。暑いというだけで桃は美味しいです。ショートケーキは贅沢に「シャイン=マスカット」にしました。やっぱり季節のものはその時だけの贅沢品です。「次」なんてもう、ないかも！ 　虫と一緒で夏の早起きは得意なケーキ屋がお送りいたしました。 　 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ