佐賀市のケーキ屋luce。ホールケーキをはじめ、焼菓子、生菓子まで季節に応じたオススメのデザートを取り揃えております。

通りかかった道で、梅が満開の花を咲かせていました。ついこの前まで「ううっ、寒いよう」と縮こまっていたはずなのですが、最近車の中はすぐほっかほかになっているという目の前の現実も、「春」はすぐそこだよ、という事実かつ現実を突きつけてくれているような気がします。でも店にいて一番そう思うのは、転・退職のときの焼き菓子をご用意するときです。「スタッフの人数分なんです、お願いします」と言われると、「ああ、そういう季節だのだなあ･･･」と、やっぱり思うのです。 p> 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

佐賀の農業祭りが終わってしまいました。ということはこれからの時期は実は「お疲れ様」とか「合格おめでとう」などのメッセージをケーキにのせる日々なのです。そして、結構緊張します。どうか素敵な春を迎えてくださいませ。微力ではありますが、精一杯応援いたします。 p> 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

毎年行ってます。それでも今年のお客様のそれはそれは多かったこと！テントの中も外も歩くのに苦労するほどでした。うどんや味噌汁のコーナーでは白い湯気があがっていますし、海産物売り場の熱気たるや、販売されているものが溶けてしまうのではないかといった感じでした。実は、毎年なのですがここでこの時に売っている「キウイ」が美味しいのです。それで、毎年ここに行ったらキウイを買って帰ります。もちろんケーキにも使います。でも、多分「農業祭り」にキウイを目がけていくのはワタクシくらいではなかろうかと思っています。 うちは会場に向かう（もしくはお帰りの）際の通り道にあります。農業祭りのついでに是非！おいでください。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

先日高校生から「お仕事で一番大事にしていることはなんですか」と質問されました。それで、久々にそんなことをワタクシも考えました。確かに、ちいさい時からお菓子を作ることがとても好きだったのが今の仕事の原点だったのですが、「なんとなく美味しいモノ」と「お金を出して買いたいモノ」との違いが判らないというのが、あるときまでの最大の悩みだったのです。しかし、その悩みを吹っ飛ばしてくれたのがとあるケーキ屋さんでした。「この人の作るモノと、この人が『美味しい』というものなら絶対に間違いない、誰がなんと言おうと」というお師匠様に出会えたのです。この話は「ワタクシの履歴書」で必ず書きたいと思っています。質問をうけて改めて師匠のことを思い出しました。それで、学生さんにはこう答えました。 「ワタシにお菓子を教えてくれた先生が守っていた基本を、絶対に崩さないようにすることです」 学生さんは「へえー」と言って、まあ、それ以上の質問はなかった訳ですが、なにか考えたり感じたりしたのでしょうか。 そういえば昔はワタクシも、いろんなところでいろんな働く人たちにそんな質問をしておりました。当時はオトナがまじめに答えてくれただけでなんだか満足していた気がします。 折角ですのでワタクシの尊敬するお師匠様の名前を紹介します。本人には無断で。東郷安記さんです。スゴイ方です。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

小、中学生のワタクシはせっせとムースを作り続け、まあまあ誰かにあげて喜んでもらえるような作品というか、おやつというか、デザートというか、そういうものを作れるようにはなっていきました。ところが問題は、この手のものはどうしても「入れ物」が必要なのです。しかも、「スプーン」も必要なのです。しかも「冷蔵庫」も必要なのです。この部分においては、ムースはどんなに美味しくても手軽にあげられるクッキーにはかなわないのです。特に夏には自転車で持って行くお土産としては完敗です。その頃はなんとかして美味しいムースを「もっと手軽に」誰かに食べてもらうにはどうしたらいいのか、そんなことを一生懸命考えていたのです。クッキーもいろいろ焼いてはみました。でもどうしても、ワタクシが焼いたクッキーは冷めると「岩石」のように固くなってしまうのです。こんなものをヒトサマに持って行く訳にはいかないではありませんか。実はワタクシはこのころ小麦粉系のものを作るのがほんとうに苦手で、スポンジケーキでさえ底のほうに「石が沢山沈んでる」ような、かったーい生地に焼き上がってしまっていたのです。というわけで、ワタクシの生きていく道はゼリーとムースしかなかったのです。学校の勉強なんかぜんぜんやってなかった様子がよく分かります。 続きはまた今度。 ところで今は5日間の修行でパンやさんになれたり、一週間でラーメンやさんになれたりするらしいです。 なんだかなあ。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ