高校生からの質問
先日高校生から「お仕事で一番大事にしていることはなんですか」と質問されました。それで、久々にそんなことをワタクシも考えました。確かに、ちいさい時からお菓子を作ることがとても好きだったのが今の仕事の原点だったのですが、「なんとなく美味しいモノ」と「お金を出して買いたいモノ」との違いが判らないというのが、あるときまでの最大の悩みだったのです。しかし、その悩みを吹っ飛ばしてくれたのがとあるケーキ屋さんでした。「この人の作るモノと、この人が『美味しい』というものなら絶対に間違いない、誰がなんと言おうと」というお師匠様に出会えたのです。この話は「ワタクシの履歴書」で必ず書きたいと思っています。質問をうけて改めて師匠のことを思い出しました。それで、学生さんにはこう答えました。
「ワタシにお菓子を教えてくれた先生が守っていた基本を、絶対に崩さないようにすることです」
学生さんは「へえー」と言って、まあ、それ以上の質問はなかった訳ですが、なにか考えたり感じたりしたのでしょうか。
そういえば昔はワタクシも、いろんなところでいろんな働く人たちにそんな質問をしておりました。当時はオトナがまじめに答えてくれただけでなんだか満足していた気がします。
折角ですのでワタクシの尊敬するお師匠様の名前を紹介します。本人には無断で。東郷安記さんです。スゴイ方です。
佐賀市西古賀のケーキ屋 luce
［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6
［電話番号］0952-45-9543
［営業時間］10:30〜20:30
［定休日］ 火曜日
［最寄り駅］佐賀駅
［アクセス ］佐賀市営バス 犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ
