美味しく焼き菓子を作る佐賀市のケーキ屋さんluceの日記

今日、なんと最近（今日？）新たにオープンしたケーキ屋を見つけました。花輪がたくさん飾ってあったので、年末も近いのですぐにはいけそうにないのですが、必ず寄りたいと思っています。この時期になるといつも自分のことで精一杯になってしまうのが反省なトコロです。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

　忙しくなっていく時期なのに、手のかかる新作を作ってしまいました。なにかと言われたら･･･フルーツパフェです。文章でこの手の掛かり具合はきっと伝わらないと思いますので、なんとかして写真をアップしようと思います。写真のアップなど多分、あまりたいしたことないはずなのですが、機械に弱すぎるワタクシにとっては一大事なのです。 　年末にむけて、必ずしなければならないことは「スタッフみんな元気でいる」ことでしょう。焼き菓子もケーキもがんばります。今年の焼き菓子の新作はバニラのパウンドでした。来年はまた別の「新しいなにか」が出来るように頑張ります。 　 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

ちょっとかわった「あん」を手に入れたので、ロールケーキにつかってみました。「ぶどうあん」のロールケーキです。小豆と組み合わせて和風のロールに仕上げてみました。いかがでしょうか！お味のほうは･･･実に普通です。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

まだ来月の一大イベントまでまだまだあると思っていたところになあんと、問屋さんから今日は来年2月のためのチョコレートのためのカタログが届きました！今年はいつもより早めに準備しないといけないようです。いろいろと。先読みの能力が著しく欠けているワタクシといたしましては、代表という立場でなかったらこういうことは誰かに任せて「ひとのせい」にしてしまいたいトコロです。トホホ。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

それからワタクシはゼラチンを自由自在につかえるようになり（つもりになって）、今度は「ムース」とか「ババロア」とかいうものに挑戦しようと思いました。あまり焼き菓子系に興味はありませんでした。正直に言うと、周りの同級生達はクッキーの上手な子達が沢山いたので、違う方向に行こうと思ったのが本当のキモチです。まあ、当時はムースとババロアの違いも判ってはいませんでしたが･･･。チョコレートや生クリームをつかったムースを作れるようになってからは、なんと「洋酒」なるものをちょっぴり入れることを覚えたのです。なんたってあのウサギさんのラベルはかわいいではありませんか。ホットケーキに洋酒はいりませんが、チョコレートムースにはちょっとだけ入れたらなあんとなく風味豊かな感じがしたのです。おかげで洋酒の種類を、その年代にしてはいろいろと知っていたと思います。 　ただ、今になって正直に白状いたしますと、その「洋酒」を使って何をしていたかといいますと･･･。 　そのころ自宅には、しょっちゅう「アリ」が上がってきて結構困っていたのです。それでワタクシは玄関に砂糖水でアリたちを呼び寄せ、大群になったところでその周りに洋酒で囲いを作り、何パーセントのアルコール度数で蟻が死ぬのか観察していたのです。結局その実験でなにか自宅のために成果を生かすことが出来たわけでもなく、単なる実験・観察です。どう考えても、あの可愛らしいウサギさんのパッケージのラムやブランデーですることではないです。ヒドイ子供です。 この話は家族にはナイショです。きっと見ていないから大丈夫です。へへへ。 続きはまた今度。 　 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ