美味しく焼き菓子を作る佐賀市のケーキ屋さんluceの日記

コーヒーに入れるマーブル模様になる白いものを探して、ワタシはうちの中をいろいろ探してみました。すると、あるではないですか。新たにやってきたお中元のなかにちょうど良さそうなものが！そして、味見もせずに自信満々、ちょうどそこにいらしたお客様に「それ」をいれて、ワタシはコーヒーをお出ししたのでした･･･。 今思い出しても申し訳なく思います。「それ」とは、原液のカルピスだったのです。「この世のものとはおもえないほど不味い」とはまさにこれです。その後、「粉の白いもの」であるクリープというものを知ったのですが、あまりの美味しさにスプーンでそのままもりもり食べてしまい、瓶の半分くらいのところで具合が悪くなった思い出があります。   なんと、コーヒーにカルピスを入れたというエピソードだけで、こんなに長々と引っ張ってしまいました。続きはまた今度。 コーヒーを使ったケーキも時々出しています。 コーヒー味のカスタードのエクレアがあるか、ぜひのぞいてみてください。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

わりにお問い合わせが多いので、丸ごと桃タルトの情報を載せてみようと思いました。夏の定番ではありますので早くご提供したいのですが、梅雨が明けてからのほうがどうしても桃そのものが美味しいので、それまでお待ちいただけるとありがたく思います。タルト台の上にカスタードのたっぷり詰まった「丸ごと桃タルト」。ご用意できましたらここでまたアナウンスの予定です。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

粉コーヒー。想像通りの味ですが、どうしても、そんなに美味しいものとはおもえません。そして、味の他に、ビジュアル的に何か足りないような気がします。そして思いついたのです。コーヒーのＣＭには必ず、あのなんだか判らない白い液体がコーヒーのなかでくるくる回っているではありませんか。やはり、あのマーブル模様がなければ「コーヒー」として完成しないのではないでしょうか。しかし、あれがなんなのかさっぱり見当がつかないのです。牛乳だとあんなきれいなマーブル模様にはなりません。（＊この頃「生クリーム」なんてものを知りませんでした。そもそも、自転車で20分かけて行く唯一のスーパーマーケット「主婦の店」（今ではあり得ない名称ですが）にはそんなものありませんでした（オソラク）。）   続きはまた今度。隠れメニューのレーズンサンド「ＯＴＯＮＡサンド」も是非チェックしてみてください。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

昨日の夕方は、どうなることやら！というぐらいの大雨でしたが、今日はあがって安心いたしました。畑のズッキーニなど、いろいろ心配なこともありますが･･･。でも、こういうときは常連のお客様といろいろお話できたりして、ちょっとだけ、楽しい時期でもあるのです。お仕事の大変さなど、ちょっとでも癒やしてさしあげることが出来ていたらいいなと思います。是非焼き菓子や贈答品など、いろんなリクエストをくださいね。わりに余裕のある今、いろいろ開発する予定なのです。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

スタッフのみんなと一緒に、バニラの（もちろんエッセンスではありません。ビーンズです。）パウンドケーキを開発中です。新製品の開発はいつもながら、やっぱりいろいろと迷い道いっぱいです。今回は、ワタクシなりに「シンプルだけど確かにおいしい」ことを目指しているつもりです。個人的には、「鼻に抜けるおいしさ」を目指したいと思っているのですが、残念な事と言えばはこの「鼻に抜ける」という表現が、字面的にあまり美しくナイということです。それにしても、「鼻に抜ける」香り･･･やっぱり、バターの風味が一番なのです。はやく個数制限解除されないかしら。いつも心配してくれるＫちゃん、ありがとう。覚えてもらってることだけで、スタッフ一同、ほんとうに感謝しています。           佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ