美味しく焼き菓子を作る佐賀市のケーキ屋さんluceの日記

いろいろ御用意してはいるのですが、イチゴのないこの季節、丸ごと桃タルトには他のモノはやはりかないません。今日も準備した分あっという間にシアワセになっていきました。皆様ありがとうございました。我が家の桃タルトは下の台がアーモンド生地のタルトになっております。ジューーシーな桃とカスタード、そしてしっかりとしたタルト台の組み合わせは自信作です。是非お求めくださいませ！今年は仕入れる桃本体がちょっと小ぶりなようです。どういうわけか。それでも、本当においしいですよ。皆様のおいでをお待ちしております。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

小豆で洋菓子を作れないかと、スタッフと一緒にあーだこーだ言いながら現在試作（思索）中です。暑い時期ですからもう少し涼しげのモノがいいのかもしれませんが、気がついたらなんと、今日はもう8月ではありませんか。秋からの日々に向けていろいろやってみようと思っています。「新商品開発部」はいつも稼働しているのです。ただし問題は、作ったものの殆どは没になってしまうことです。今開発中のものはカタチになるのかしら。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

久々に作りました。パスタフリッツ。胡椒とニンニクの、夏も冬も（要するに一年中）スタミナ抜群の、おつまみというか、おやつです。きっとビールにとっても合うと思われます。まあ要するに多分、パワー抜群、低体温の方には体温上昇に役立てていただけると思います。皆様どうぞ、ご賞味くださいませo   佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

お待たせいたしました。やっっと、今年の丸ごと桃タルトの発売開始です。ちょうど良くお問い合わせのお電話もいただきまして、発売から一時間以内に完売いたしました（あまりたくさんの数を用意していなかったのもありますが）。皆様ありがとうございました。暑い日がつづきますが、暑いと果物がおいしいのです。夏の間、全力でご用意いたします。スタッフ一同、お待ちしています。       佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

手動スーパーハンドミキサー（当時電動などなかったのです。多分。）を手に入れたワタクシがはじめに猛然と泡立てはじめたのは、卵白でした。この機械のスバラシイことといったら、全く疲れないうちにあっという間に角の立つメレンゲが出来上がるではありませんか。泡だった卵白でふんわりとした何かを作った記憶はあまりありません。とにかく、泡立つことが嬉しいのです。調子に乗って作ったものの中で覚えているのは、コーヒー味のプリンかなにかの上に砂糖を混ぜたメレンゲを絞って、それをちょっとだけオーブンに入れて焼き色を付けるというものでした。その頃のワタクシにそのお菓子の本の写真は、それはそれは「おっしゃれー」に見えました。ただ、自信満々に泡立てまくったワタクシのお菓子は、あんまり好意的に迎えられられなかったような気がします。まあ、その、そのときは泡立てることが出来るうれしさに我を忘れていたのは間違いありません。今思い出すと、やっぱり恥ずかしくなります。いったいあの時に余った卵黄（卵黄は余りません。普通は。）を母はどうやって何かに使ってくれていたのでしょうか。   続きはまた今度。 やっぱり思い出すと、「なんかすいません」と思うことだらけす。うちで卵黄を一番使ったお菓子なら多分クリームブリュレです。卵白を使ったお菓子なら「メレンゲ」です。なんというか、そのものずばりです。切らさないようにおいているつもりです。是非ご賞味くださいませ。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ