美味しく焼き菓子を作る佐賀市のケーキ屋さんluceの日記

今日は合服で帰宅する学生達が気の毒になるほど暑い一日でした。こうなると季節ものが気になるというより、イチゴ!！！どうでしょう。例年どおり期待できるのでしょうか。幸いと言いますかなんと言いますか、このあたりは苺農家さんが多いので諸事情を加味してはいただけるのですが･･･。こればかりはワタクシ個人の思いいれや努力ではどうにもならない部分もたくさんありますので、どうかご容赦くださいませ。 朝晩涼しくなりましたというか、まだまだ暑いですねと言うべきか、使い分けがイマイチ出来ていないケーキ屋がお送りいたしました。 佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

それまでワタクシはお菓子の、というよりケーキのどんなところがあんなに好きだったのでしょう。それまで食べたことのあるケーキといえば、カステラよりは少し甘くない生地にクリームなどが乗って、その上にフルーツやジャムなどが乗って･･･。本当のところ、あのパサパサした感じはあまり好きではなかったのです。近くにケーキ屋があるわけでなく、「ケーキ屋のケーキ」というものを知らなかったワタクシにとって、スーパーマーケット以外のケーキは本当に、その本が初めてでした。そのケーキの断面図の写真といったら、まさに求めていたもの（のよう）だったのです。ところがそこに、必要な材料として「ゼラチン」とかいうものが記されているではありませんか。ワタクシはスーパーマーケットへいってそれを探しました。ところが、「ホームメードのケーキ材料」コーナーにはカラフルなゼリーの写真が印刷してある「ゼライス」しかないではありませんか！「これはゼラチン？？？」ワタクシは裏の原材料表記をみました。すると、なんと原材料はなんとなんと「牛の骨」らしいではないですか！そんなものがいったいお菓子の材料なのでしょうか。 続きはまた今度。今思いだしてもあれは結構ショックの大きい事実だった気がします。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

もう今年は無理なんじゃないかと心配していましたが、出来ました！やっと。ラフランスのタルトです。完売いたしました。皆様ありがとうございました。作る前には必ずいろいろとスタッフが食材の味見をするのですが、･･･もう、最高だったらしいです。よかったです。最近は「孤独のグルメ」にはまっていて、いちいち独り言を言いながらいちいち作っている状態です。いやもう、「他人の評価など気にせずに美味しいものを吟味できるシアワセって」やつです。シアワセのラフランス、来週あるかどうかは保証できません。逆に、いつまでも（年末とか）まで「あるかもしれないのですが。でも、とりあえず明日はあります。皆様、おまちしております。     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

急に冷え込んできたのがいろいろと変化に関係したのか、ラフランスの色やサイズのステキなものを見つけてしまったのです。やっぱり季節のものはステキです。誤解のないよう申し上げておきます。ワタクシはラフランスだけではなく、季節のモノを提供したいだけなのです。でも！明日以降洋梨のタルト出せたら、やっぱりうれしいではないですか。明日。遅くなったけど、ラフランスのタルトを出せたらいいなあとおもっています。無理そうだったら、ホールケーキのデコレーションに使います。   佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ

ラ・フランスが入ったら教えてね、と頼んでおいた青果店から連絡があったので見に行って参りました。とても立派なラ・フランスでした。･･･が。問題はやはり大きさでした。今年は桃にしてもほかのものにしても、ショーケースに並べられるサイズなどがどうも合わないらしいのです。とても美味しそうだったのが、かえって残念でした。こうなると、もうひとつの心配はイチゴのことです。何食わぬ顔をしながら接客していますが･･･毎年、イチゴのことはモーレツに心配なのです。来月･･･多分来月以降･・・大丈夫なのでしょうか!！！     佐賀市西古賀のケーキ屋 luce ［住所］佐賀県佐賀市川副町西古賀247-6 ［電話番号］0952-45-9543 ［営業時間］10:30〜20:30 ［定休日］ 火曜日 ［最寄り駅］佐賀駅 ［アクセス ］佐賀市営バス　犬井道・大詫間線「西古賀」下車すぐ